da carlo calza | Ago 21, 2019 | Il Cibosofo
La birra ha sempre avuto un posto di rilievo nella civiltà europea. Per i popoli del nord Europa era un vero nettare e i romani non ne disdegnavano l’utilizzo. I Sumeri (3.700 a.C) raccontano, su tavolette di argilla, che la birra veniva lavorata dalle donne, ed...
da carlo calza | Ago 20, 2019 | Gli Amici
di Mariano Paturzo Da non crederci. Sono le 16 passate ed è il periodo dell’anno più affollato in assoluto. Si rientra da Positano e a Sorrento decidiamo di mangiare un boccone. Entriamo in un bugigattolo e subito ci assalgono profumi di sapori assai lontani: salumi e...
da carlo calza | Ago 17, 2019 | Arti
Sono stati pubblicati il 16 agosto sul Bur n. 28 della Regione Basilicata, su Basilicatanet e sul sito della Lucana Film Commission gli esiti di un bando che sostiene la produzione di cortometraggi e documentari. La pubblicazione ha valore di notifica ai vincitori. In...
da carlo calza | Ago 15, 2019 | Terra Nostra
La presenza degli Arabi che fra il IX e X secolo si insediarono stabilmente in molti centri del territorio lucano è testimoniata, fra le altre cose, dalle Rabatane, ovvero il loro modo di strutturare i quartieri abitati. di Basilicatadiscover La Basilicata è stata nel...
da carlo calza | Ago 14, 2019 | Il Cibosofo
Etimologicamente la parola caponata sembra che derivi da “capone”, nome di un pesce oggi chiamato lampuga, dalla carne pregiata ma piuttosto asciutta che veniva servito ai pranzi baronali dell’aristocratica Sicilia e condito con la salsa agrodolce che ancora si usa...
