Tempo di Pasqua, manca poco, ma siamo ancora in tempo per preparare una tipicità pasquale partenopea che col tempo si sta affermando anche oltre i confini napoletani: parliamo del casatiello. Un rustico dai mille saporti, e dalle inifnite essenze, roba da far andare in iperlavoro le papille gustative, una fetta di trasgressione anche per chi della dieta ha fatto, per scelta o per obbligo, il suo credo quotidiano. IN questo video Loredana vi spiega in quattro e quattr’otto come prepararlo. Buona Pasqua
INGREDIENTI
2kg di farina
6 cucchiai di sugna
Un cubetto di lievito di birra
30 g di sale
1 litro e 300 di acqua
1 cucchiaino di sale
1 kg di salumi e formaggi misti
